05 oct.

Vendanges 2018 : c'est fini !

La fin de la récolte et un Millésime 2018 en préparation...

Après plus d’un mois de cueillette, les sécateurs, seaux et hottes ont été soigneusement rangés cette semaine, en attente du prochain millésime. Cette année, après un printemps très pluvieux fragilisant ainsi les raisins, nos vignerons ont dû redoubler d’efforts pour les protéger jusqu’au début de la récolte qui a débuté le jeudi 23 août. Le millésime 2018 a donc été précoce, le climat a été favorable à un bel épanouissement des ceps de vignes et au développement des baies malgré une dizaine de jours de canicule pendant le mois d’août.  Le plan d’action mis en place en réaction à la météo humide du printemps a permis de tirer le meilleur de chaque parcelle pour ce joli millésime grâce à l'engagement et la réactivité de tous les vignerons ! Nous avons vécu une très belle période de vendange dans la joie et la bonne humeur malgré la chaleur et la difficulté du travail sur les pentes abruptes de notre vignoble. Des vendanges où le courage, le partage et la générosité ont été les maîtres-mots ! 

Les raisins poursuivent donc leur chemin et façonnent peu à peu leur oeuvre; les travaux de vinification s'accélèrent et l'activité se concentre maintenant en cave. Les décuvages s'enchaînent et les pré-assemblages des cépages ont commencé et sont parfaitement conservés en cuves ouillées. La mise en bouteille va donc reprendre tranquillement son rythme pour dévoiler peu à peu ce nouveau millésime 2018... 

GICB - Terres des Templiers

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