11 déc.

Accords de Fêtes

L'excitation de Noël monte petit à petit. Vous êtes probablement en train de réfléchir aux cadeaux que vous allez offrir à vos proches. Les plus organisés préparent déjà leur repas. Pas de panique, nous avons pensé à vous !

Véritable fleuron des Banyuls Grands Crus, vous pourrez par exemple offrir un Banyuls Grand Cru Henry Vidal ou un Banyuls Grand Cru La Serra. Les vins de Banyuls ont la magie d'être appréciés tant par les oenophiles en quête de vins rares que par les plus gourmands d'entre nous. Les Collioure Premium ou Prestige sauront conquérir les connaisseurs les plus exigeants. Et pour les dames, l'idée d'offrir un vin se doit d'être plus originale ! Nous vous conseillons de vous orienter vers des cuvées de Banyuls particulièrement insolites comme le Banyuls Rosé Impertinence ou encore le Banyuls Ambré Roumani Doré. Vous aurez là un cadeau personnalisé et inédit !

Après le casse-tête des cadeaux, voici venu le moment de choisir ses menus de fêtes.
La diversité des saveurs des vins de Banyuls et Collioure feront briller vos plats du réveillon !
Voici quelques idées d'accords incontournables.

Huitres et Collioure Madeloc Blanc

Un accord traditionnel pour le Collioure Madeloc Blanc. Il se marie à la perfection avec cette entrée classique et festive par excellence.

Huitres gratinées au four et Rancio Sec

Surprise garantie ! Attention, expérience exigée. Le Rancio sec, de par ses arômes oxydatifs, fera ressurgir les saveurs iodées d’une huitre chaude. Servi bien frais il apportera des arômes de noix et d’épices. Réservé aux plus épicuriens !

Foie gras mi-cuit et Banyuls Ambré Roumani Doré

Si de nombreux Banyuls peuvent avoir la prétention de se marier à la perfection avec le foie gras, c'est sans conteste le Banyuls Ambré Roumani Doré qui sublimera ce met Roi des tables festives.

Foie gras Poëlé et Banyuls Grand Cru Henry Vidal

La finesse et l'élégance du Banyuls Grand Cru cuvée Président Henry Vidal donneront du corps au foie gras poêlé !

Saumon & fromage frais, Banyuls Blanc Ravaner

Saumon farci, Roulé au saumon, fumé, en verrine ou en tartine, l'accord Saumon & Banyuls Blanc Ravaner peut paraître surprenant mais il vaut le détour. Réhaussez le met avec un filet de citron pour atteindre la perfection !

Pintade ou Chapon et Collioure Rouge Premium

Le velouté du Collioure Premium issu d’un élevage sur lies s’associera avec la finesse de la chair d’un chapon. Le top.

Civet de chevreuil et Collioure Rouge Domaine de Campi

Le caractère viril et sauvage du Collioure Campi accompagnera à merveille votre civet de chevreuil.

Pigeon Rôti et Collioure Rouge les Hauts du Roumani

Si vous optez pour un Pigeon rôti, le Collioure rouge Les Hauts du Roumani sera parfait.

Bûche de Noël Chocolat et Banyuls Grand Cru La Serra

Le Banyuls Grand Cru La Serra sublimera votre bûche au chocolat. Ce dernier s'accordera aussi très bien avec la plupart des desserts chocolatés (moelleux, fondants...).

Découvrez les accords Banyuls et Bûches de Noël ! Si votre repas se termine de façon traditionnelle, vous dégusterez forcément une bûche de Noël et pour toutes leurs saveurs, il y aura forcément un vin de Banyuls !

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