Les Conseils de Jauffrey

04 juin.

Les premières grappes apparaissent !

Les bourgeons sont arrivés au mois d’avril avec le début du  printemps. Aujourd’hui nous apercevons les premières grappes.Les fleurs fécondées ont donné naissance aux premiers grains de raisins et aux premières grappes. Certaines fleurs non fécondées vont alors tomber.La « Nouaison » s’achèvera lorsque tous les grains seront complétement formés.Jeunes, délicats et fragiles, ils vont maintenant entrer dans leur période de croissance. Les petites baies vertes vont rapidement grossir ; à l’...
21 mai.

Les murettes; symbole de notre terroir

Après la taille en hiver c’est au tour du printemps de pointer le bout de son nez et c’est à cette période que les vignerons de Terres des Templiers entretiennent les terrasses et les murettes, héritage séculaire des Templiers, qui façonnent notre magnifique vignoble de Banyuls et Collioure.Nous avons suivi René Vial, papy vigneron âgé de 84 ans dans la rénovation d’une de ces murettes. René nous explique avant tout que les murettes sont constituées de trois types d’éléments :de grosses...
10 avr.

Les bourgeons de la vigne gonflent : le printemps est là !

Vers le début du mois d’avril, les écailles protectrices qui recouvrent le bourgeon s’écartent, laissant apparaître la bourre: c’est le débourrement.Cette photo prise hier après-midi montre le débourrement de la vigne : le bourgeon gonfle, éclate et laisse apparaitre une pointe rose annonciatrice des feuilles. Les premières petites feuilles seront nettement visibles sur certains ceps de vigne. C’est vraiment incroyable de penser que de ce bourgeon va sortir un rameau, qui va s’allonger très...
14 fév.

La taille de la vigne, tout un art à maitriser !

L’hiver est la saison idéale pour tailler les vignes car elles sont alors au repos. Nous avons suivi Marc Delprat, vigneron Terres des Templiers depuis 5 générations, dans la taille de l’une de ses vignes appelée « Ville d’Amont ».Tout d’abord, il est important de préciser à quoi sert la taille. La taille sert à régulariser et à pérenniser la production de la vigne. Elle permet aussi une augmentation de la qualité des vins en diminuant sensiblement le nombre de grappes, ce qui concentre le jus...

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