Les Conseils de Jauffrey

09 oct.

En direct de la cave ! Arrivée des raisins au Mas Ventous…

Video of B7O2Cu1jKSg Presque un mois après le début des vendanges à Banyuls et Collioure, l’activité dans notre cave du Mas Ventous est à son paroxysme.Comme vous le savez nos vendanges sont manuelles, parcelle par parcelle, grappe par grappe. Celles-ci sont récoltées, regardées, triées une par une par les équipes de vendangeurs avant d'être posées dans une comporte.  Celles-ci sont ensuite directement acheminées vers la cave, il n'y a pas de transvasement : nous préservons ainsi  la...
19 sep.

En direct des vignes ! Les vendanges continuent…

14 jours après le top départ des vendanges : les sécateurs, seaux et hottes sont toujours en fortes activités sur le cru de Banyuls et Collioure.  Dès l’aube et alors que la rosée est encore présente sur les feuilles de vigne, Jean Christophe Cathala, vigneron de la cave Terres des Templiers et son équipe de vendangeurs commencent à vendanger. La particularité de notre cru est que sur une même vigne, plusieurs cépages y poussent, il faut donc veiller à ne pas mélanger les différents couleurs...
05 sep.

Top départ des vendanges à Banyuls et Collioure !

Au lever du jour, les vignerons de Terres des Templiers munis de leurs seaux, paniers et sécateurs, ont commencé à vendanger leurs vignes. Dès 8h, notre cave du Mas Ventous a accueilli les premiers raisins, majoritairement du Grenache blanc, gris et noir ainsi que de la Syrah. Durant ces premiers jours les apports de raisins vont commencer doucement et devraient rapidement s’amplifier à partir de la semaine prochaine.L'état sanitaire des raisins est excellent et les équilibres sucrosité/...
30 aoû.

Dernières prévisions pour les vendanges 2013

Comme nous vous le disions dans notre article précédent « 1er aperçu des vendanges 2013 à Banyuls et Collioure », les vendanges 2013 sont tardives et les volumes devraient être assez faibles.En effet, selon un communiqué publié aujourd’hui par FranceAgriMer, leurs dernières prévisions de récolte sont à nouveau revues à la baisse : à 43,8 millions d’hl au niveau national et 12,7 en Languedoc-Roussillon.Cependant, grâce à l’alternance de nuits fraîches et de fortes chaleurs sur le dernier mois...

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