10 jan.

Nouveauté éphémère : Banyuls Traditionnel GV16

A l'aube de 2020... notre maître de chai dévoile le fruit de son travail passionné depuis quelques décennies ! Un Banyuls Traditionnel 2013, une cuvée exceptionnelle qui vous plongera dans les secrets de notre savoir-faire... et voici son histoire : GV16 provient du foudre n°16 occupant l’une de nos caves nommée Grande Violet à Port-Vendres. Cette cave Grande Violet est l'une des caves historique du port de 
Port-Vendres permettant à l’époque le stockage et le transport de nos Banyuls par voie maritime. GV16 est un foudre unique, qui a renfermé pendant plusieurs décennies les lies au fur et à mesure des soutirages des différents foudres et cuves. S’enrichissant alors d’arômes subtils et puissants : sa mémoire aromatique est aujourd’hui inimitable !

Ce Banyuls Traditionnel de 2013 est la signature de ce travail méticuleux de patience...

Il s’accordera à merveille avec un pruneau lardé au four, un fondant au chocolat ou tout simplement avec un mélange de fruits secs à l’apéritif.

Partez à sa découverte...

 

GICB - Terres des Templiers

 

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