13 jan.

Nouveauté éphémère - Collioure Blanc, Prestige 2021

« Un élevage sur mesure pour pousser encore plus loin la quintessence du Grenache Gris. »

Issu d'une sélection minutieuse de Grenache Gris au sein de nos plus belles parcelles, ce Collioure Blanc d'exception vient compléter les cuvées de la gamme Premium & Prestige. Les raisins ont été vendangés puis triés à la main, pour un pressurage en grappes entières. Les jus les plus nobles ont fermenté et ont été élevés dans des 1/2 muids neufs. 

Le Collioure Blanc Prestige exprime toute la puissance et l'élégance de l'arrière-pays de notre terroir de schiste. Sa robe brillante et étincelante jaune pâle aux reflets verts dévoile une explosion d'arômes avec un premier nez de pain grillé, de fleurs blanches, de curry et d'abricot frais avec des connotations minérales, caractéristiques de notre cru de Collioure & Banyuls. A l'agitation, un mélange subtil de poire s'invite et se mêle à des notes de crème frangipane, de pêche blanche et de vanille. En bouche, équilibre et longueur remarquable sont les maître-mots pour cette cuvée de Prestige. Fraîche, étirée et sapide, un boisé subtil accompagne les fruits. 

Ce grand vin accompagnera à merveille vos repas gastronomiques en l'associant avec de belles volailles ainsi que des fromages de chèvre ou un comté doux et fruité. A découvrir sur sa jeunesse ou il saura vous séduire au bout de 5 à 6 ans de part ses particularités.

Terres des Templiers - GICB

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