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Nouveauté Éphémère Collioure Rouge Bio : Créature 2020

Plongez-vous dans les abysses de ce terroir flamboyant...

Créature, le Collioure rouge tout droit sorti des entrailles de notre terroir de schiste. Cette cuvée éphémère est l'incarnation même de l'invention hors du commun de notre maître de chai. Une création puissante et caractérielle de nos parcelles bio de Grenache Noir, Carignan et Mourvèdre qui reflète la richesse de notre cru.

Son élaboration repose sur une récolte manuelle en bac de 30kg pour conserver l’intégralité des grains de raisin jusqu’à la cave où ils y sont alors triés manuellement grain par grain avant d’être élevés en barriques neuves pour une partie des cépages et en cuve inox pour les autres. Par son assemblage, Créature vous promet comme seul châtiment, une dégustation langoureuse et gourmande de fruits rouges juteux, vifs et intenses. Il sera le compagnon idéal de belles pièces de bœuf comme une côte de bœuf grillée au sarment de vigne. N’hésitez pas à choisir des viandes persillées avec lesquelles Créature exprimera pleinement son côté diabolique !

Découvrez cette nouvelle cuvée en vidéo ICI

 

GICB - Terres des Templiers