01 oct.

Nouveauté éphémère : Collioure Rouge Expression de Syrah 2018

L'expression veloutée d'un Collioure rouge caractériel...

Expression de Syrah est le nom donné à cette nouvelle cuvée éphémère et en édition limitée, élaborée à 90% de Syrah en hommage à ce cépage emblématique de notre vignoble. Cépage réputé pour sa puissance, la Syrah se différencie dans nos vignes par la délicatesse de ses tanins et sa bouche voluptueuse. Exprimant toute la quintessence de ce cépage, exubérance est son maître-mot ! 

Ce vin est une ode à notre terroir, au confluent des éléments, entre la minéralité du schiste des Pyrénées et l'influence de la Méditerranée; entre la violence de la tramontane et la sécheresse de notre climat. Les raisins récoltés pour élaborer cette cuvée proviennent de notre démarche "Premium" très sélective : vendanges en vert, tri grain par grain à la réception des raisins, vinification en petites cuves dédiées, élevage sur lies à 100% sous bois neuf. 

La dégustation barrique par barrique a fini par montrer le potentiel de ce millésime exceptionnel. Ainsi, notre maître de chai et nos vignerons ont décidé de lui laisser sa libre expression pour valoriser son incroyable qualité. C'est donc en hommage à l'alliance de la Syrah et de notre vignoble, que ce fleuron de notre cave est né ! Le résultat est éloquent... une robe pourpe, violacée d'une grande profondeur, un nez délicatement boisé aux senteurs d'amandes fraîches et une bouche ample et persistante de baies noires magnifiées par des notes épicées de cannelle. Un vin riche et puissant aux arômes intenses et au potentiel de garde exceptionnel.  

Son habillage travaillé de velours lui confère une douce prestance inégalable, révélant pourtant un caractère poignant et majestueux. 

Laissez-vous porter par l'expression de ce cépage sans retenue... 

Crédits photos : Olivier Bolte

GICB- Terres des Templiers

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