Actualités

01 sep.

Nouveauté Éphémère Collioure Rouge : Trilogie

Un concept à collectionner qui doit son nom à l'élaboration sur-mesure d'une même cuvée sur 3 millésimes A partir des mêmes cépages et d’un process d’élaboration similaire, la dégustation comparative des 3 millésimes successifs, appelée dans le jargon "dégustation verticale", permet au terroir de schiste de s'affirmer au fil des années allant de 2018 à 2016. ​Le concept de Trilogie, est une collection sur-mesure de 3 millésimes. Vous découvrirez comment l'empreinte de notre terroir de...
30 aoû.

Nouveauté Éphémère Collioure Rouge Bio : Créature 2020

Plongez-vous dans les abysses de ce terroir flamboyant... Créature, le Collioure rouge tout droit sorti des entrailles de notre terroir de schiste. Cette cuvée éphémère est l'incarnation même de l'invention hors du commun de notre maître de chai. Une création puissante et caractérielle de nos parcelles bio de Grenache Noir, Carignan et Mourvèdre qui reflète la richesse de notre cru. Son élaboration repose sur une récolte manuelle en bac de 30kg pour conserver l’intégralité des grains de...
18 aoû.

Préparation des Vendanges du Millésime 2021

A l'aube d'un Millésime inédit... 2021, une année remplie de changements et de chamboulements dont un en particulier qui s'accroît à vitesse grand V et qui impacte directement notre terroir : le changement climatique. Cette année plus que les autres, la météo nous a prouvé que rien est acquis, pas même le travail ancestral des vignerons. Si les techniques de travail de la vigne sur le cru de Collioure et Banyuls sont si spéciales et se réalisent dans des conditions déjà extrêmes, le...
12 aoû.

Concours Mondial des Vins Extrêmes - Palmarès 2021

1 Grande Médaille d'Or et 3 Médailles d'Or pour nos Vins Extrêmes !  La 29ème édition du Concours Mondial des Vins Extrêmes qui s'est tenue du 15 au 16 juillet 2021 dans la vallée d'Aoste en Italie est organisé par le CERVIM (Centre de Recherche, d’Études, de Sauvegarde, de Coordination et de Valorisation pour la Viticulture de Montagne). Ce concours est le plus important au niveau mondial pour les vins produits dans des régions de montagne ou de viticulture en forte pente, en terrasses ou...

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