Actualités

23 juin.

Démarche Premium : Une sélection rigoureuse des barriques

Le Tonnelier est l’artisan chargé de confectionner des fûts de bois qui permettent d’enrichir les arômes du vin et d’améliorer son vieillissement. Le contact du bois a une grande influence sur le vin. C’est pourquoi Terres des Templiers porte une attention toute particulière à la sélection des barriques qui accueilleront les Collioure et Banyuls issus de la Démarche Premium.Si la qualité des vins Terres des Templiers se traduit avant tout par une stricte sélection des raisins par les vignerons...
21 juin.

Daurade « façon Pauline »

Recette pour 4 personnes• 1 belle daurade ou un loup• 8 belles pommes de terre• 3 tomates• 100 g d’olives noires• Thym - Laurier• 1 dl d’huile d’olive 1 ère pression à froid• Sel – PoivreDans un plat à four, mettre les pommes de terre coupées en rondelles ou en petits dés, les imprégner d’huile d’olive. Ajouter le thym et le laurier, les tomates coupées en 4 et les olives noires, saler et poivrer. Faire cuire à four chaud. Pendant ce temps, après l’avoir vidé, farcir le poisson avec le thym et...
17 juin.

Les résultats du Concours Général Agricole

Depuis 1870, le Concours Général Agricole a pour ambition de sélectionner et de primer les meilleurs produits du terroir français grâce à des jurés professionnels, lors de dégustations à l’aveugle.Il est le seul concours organisé sous le contrôle de l’Etat, par le Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt et se doit donc d’obéir à un processus rigoureux de présélections et de sélections. Le Concours Général Agricole est reconnu pour son impartialité et la valeur de ses...
12 juin.

Le Cellier des Templiers devient Terres des Templiers : entre rénovation de la cave et nouveau nom !

Le Cellier des Templiers devient Terres des Templiers : entre rénovation de la cave et nouveau nom ! Aux portes de l’Espagne, plongeant dans la Méditerranée, le vignoble de Banyuls et Collioure est un vignoble unique au monde, par sa physionomie incroyable et par l’ardeur des vignerons qui le façonnent chaque jour depuis des siècles. Son climat méditerranéen, ses étés chauds et secs, ses pluies rares mais violentes en font un vignoble extrême. Il est travaillé avec passion depuis le VIIème...

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