Actualités

29 oct.

Tarte au Chocolat

A l'occasion du Salon du Chocolat à Paris du 30 octobre au 3 novembre, Terres des Templiers vous propose une recette de tarte au chocolat à réaliser à la maison et à accompagner pour un accord parfait avec un Banyuls Grand Cru !Entre le Chocolat et le Banyuls, la magie opère immédiatement. Les Banyuls Grand Cru Terre Rocheuse et Banyuls Grand Cru Mas de la Serra composent instatanément dans votre bouche une symphonie envoûtante et explosive... un délice !Pour 8 personnes : Ingrédients :250 g...
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Recettes
25 oct.

L’Art de l’assemblage : Collioure rosé

L’assemblage est l’art de marier les cépages pour élaborer le meilleur vin possible. Notre Maitre de Chai façonne ainsi un caractère au vin, qu’il reproduit au plus près d’une année sur l’autre.Il mélange alors différents cépages en proportions savamment dosées, cherchant la meilleure complémentarité. La fraîcheur de tel cépage allègera la puissance de tel autre, la minéralité de telle cuvée ajoutera de la rondeur à telle autre et tout cela sans jamais perdre de vue la continuité des...
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Les Conseils de Jauffrey
11 oct.

Fête des Vendanges 2013 - Dégustation

Evénement exceptionnel dans le cadre de la fête des vendanges à Banyuls sur Mer, Terres des Templiers organise une dégustation dite "verticale" sur 11 millésimes de sa plus prestigieuse cuvée : le Banyuls Grand Cru "Président Henry Vidal" dont le millésime 2001 vient d'être récompensé de 3 étoiles et d'un coup de cœur au guide Hachette 2014 !Ce samedi 12 octobre à 17h, à la cave de Terres des Templiers, Jauffrey Canier (Oenologue et Maitre de Chai) vous fera découvrir l'évolution de ce vin...
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News
09 oct.

En direct de la cave ! Arrivée des raisins au Mas Ventous…

Video of B7O2Cu1jKSg Presque un mois après le début des vendanges à Banyuls et Collioure, l’activité dans notre cave du Mas Ventous est à son paroxysme.Comme vous le savez nos vendanges sont manuelles, parcelle par parcelle, grappe par grappe. Celles-ci sont récoltées, regardées, triées une par une par les équipes de vendangeurs avant d'être posées dans une comporte.  Celles-ci sont ensuite directement acheminées vers la cave, il n'y a pas de transvasement : nous préservons ainsi  la...
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Les Conseils de Jauffrey

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