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20 déc.

Terres des Templiers vous souhaite de Bonnes Fêtes de fin d’année !

Tous les vignerons ainsi que toute l’équipe de Terres des Templiers vous souhaitent de passer d'excellentes fêtes de fin d'année, en commençant bien sûr par un agréable réveillon de Noël !Nous espérons que vous passerez d’excellentes fêtes en famille et que vous profiterez d’un repos bien mérité. Pensez évidemment aux plus belles cuvées de Terres des Templiers pour sublimer vos plats et leur donner des accents du sud qui charmeront à coup sûr vos invités. Et si vous ne savez pas quel vin...
11 déc.

Arracher pour mieux replanter !

L’hiver pointe tranquillement le bout de son nez sur le Cru de Banyuls et Collioure. Pour les vignerons de Terres des Templiers, c'est le moment où il convient d'arracher les vignes devenues trop vieilles ou uniquement les ceps dépéris par les maladies du bois.Pour cela, la plupart des vignerons de Terres des Templiers utilisent la méthode traditionnelle c’est-à-dire la pioche et la pelle.Cependant pour les ceps très difficiles à arracher certains utilisent un palan autrement appelé une chèvre...
06 déc.

Saint Nicolas en pain d'épices

La Saint Nicolas, c'est la fête des enfants, tous les 6 décembre. Célébrée dans le Nord et le Nord-Est de la France, elle met à l'honneur les enfants, à qui l'on offre du pain d'épices et autres gateaux. L'occasion pour nous de faire des petits bonhommes en pain d'épices qui régleront les petits comme les grands.Pour 24 biscuitsIngrédients:125 g de beurre doux80 g de sucre en poudre100 g de miel d'acacia1 gros œuf300 g de farine de blé1 cuillerée à café de levure chimique1 cuillerée à café d'...
02 déc.

La pré-taille annonce l’hiver !

L’automne est bel est bien là, les feuilles ont pris des couleurs automnales jaune et rouge et ont commencé à tomber une à une. La vigne est entrée dans sa phase de repos hivernal, la sève est retombée dans la souche de la vigne.Les vignerons de Terres des Templiers procèdent alors à un pré-taillage qui consiste à tailler les longs sarments.La vigne se taille en deux fois, la pré-taille et la taille. La pré-taille se fait juste après les vendanges, la taille, elle, débute en janvier.La pré-...

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