Actualités

28 oct.

Assemblage des Collioure Rosés 2019

Une palette dégradée de rosé pour ravir vos papilles... L’assemblage est l’art de marier les cépages pour élaborer le meilleur vin possible. A chaque nouveau millésime, notre Maître de Chai se lance dans une étape quelque peu artistique : l'art de l'assemblage. Aux alentours de la fin du mois d'octobre, il rencontre alors la nouvelle palette de dégradé des Collioure rosés qui s'offre à lui. Il est le seul à manier l'art de marier les cépages et ainsi ...
01 oct.

Nouveauté éphémère : Collioure Rouge Expression de Syrah 2018

L'expression veloutée d'un Collioure rouge caractériel... Expression de Syrah est le nom donné à cette nouvelle cuvée éphémère et en édition limitée, élaborée à 90% de Syrah en hommage à ce cépage emblématique de notre vignoble. Cépage réputé pour sa puissance, la Syrah se différencie dans nos vignes par la délicatesse de ses tanins et sa bouche voluptueuse. Exprimant toute la quintessence de ce cépage, exubérance est son maître-mot !  Ce vin est...
24 sep.

Le point vendanges par notre Maître de Chai !

A la découverte de ce millésime 2019 ! En ce début de 5ème semaine de vendanges et au passage de l'été à l'automne, la récolte est en plein boum et la cave encore en pleine effervescence ! Notre maître de chai Jauffrey Canier, nous fait part de ses premières impressions sur le prémice de ce millésime 2019 et nous explique la tendance.  Jauffrey : "Tout d’abord, rentrons dans le vif du sujet : la qualité est bel et bien au rendez-...
18 sep.

Miimosa : notre projet de crowdfunding pour un Vignoble d'Exception !

​L'accomplissement d'un projet commun pour le développement et la modernisation de notre cave !  Le 28 juin 2019, nous lancions en partenariat avec Miimosa un projet de financement participatif dans le but de faire de notre cru un vignoble d'exception !  Le début d'une belle histoire avec Miimosa MiiMOSA est la 1ère plateforme de financement participatif exclusivement dédiée à l’agriculture et à l’alimentation durables. En 4...

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