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18 déc.

Le travail de la vigne en hiver

Le vignoble endormi, place aux travaux d'hiver pour le vigneron Apres les vendanges, nous entrons dans la période de repos végétatif de la vigne pour une période d'environ 6 mois de novembre à mars. Si la vigne s'endort, le vigneron lui, entre dans les travaux d'hiver pour entretenir la vigne et la préparer pour le prochain millésime.  Durant l'automne et le début de l'hiver, les vignerons organise leurs travaux au rythme de la vigne pour...
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31 oct.

Palmarès concours Alliances du Monde 2019

Notre gamme Prestige récompensée à l'International Wine & Barrel ! Le Concours Alliances du Monde - International Wine & Barrel a rendu son verdict sur sa 7° édition qui s’est déroulée les 8 et 9 octobre 2019 au cœur des plus belles futaies de chêne d'Europe, en lisière de la forêt de Tronçais, à l’Abbaye de Noirlac en France. Un concours international qui rassemble et sélectionne les meilleurs vins élaborés en fût de chêne,...
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28 oct.

Assemblage des Collioure Rosés 2019

Une palette dégradée de rosé pour ravir vos papilles... L’assemblage est l’art de marier les cépages pour élaborer le meilleur vin possible. A chaque nouveau millésime, notre Maître de Chai se lance dans une étape quelque peu artistique : l'art de l'assemblage. Aux alentours de la fin du mois d'octobre, il rencontre alors la nouvelle palette de dégradé des Collioure rosés qui s'offre à lui. Il est le seul à manier l'art de marier les cépages et ainsi ...
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01 oct.

Nouveauté éphémère : Collioure Rouge Expression de Syrah 2018

L'expression veloutée d'un Collioure rouge caractériel... Expression de Syrah est le nom donné à cette nouvelle cuvée éphémère et en édition limitée, élaborée à 90% de Syrah en hommage à ce cépage emblématique de notre vignoble. Cépage réputé pour sa puissance, la Syrah se différencie dans nos vignes par la délicatesse de ses tanins et sa bouche voluptueuse. Exprimant toute la quintessence de ce cépage, exubérance est son maître-mot !  Ce vin est...
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