Terre des Oms Rimage

Millésime 
2018
« Puissants, les arômes de fruits rouges mûrs dégagent une harmonie des plus subtile. Jean Jacques OMS. »
Terroir 

La famille Oms travaille ses vignes naturellement depuis des générations. En 2009, Elle décide de franchir le pas et d’obtenir le label Agriculture Biologique. Voici le Banyuls Rimage certifié « Vin Biologique » produit par ces passionnés.

Cépages 

Grenache Noir (certifiée Bio) : 100%

Vinification / Elevage 

Vendange égrappée et foulée.
Mutage sur grains suivi d’une macération de 20 jours.
Conservation en cuves ouillées jusqu’à la mise en bouteilles précoce.

Dégustation 

Robe : Rouge profond à la frange tirant sur le grenat. 
Nez : Les fruits rouges s'expriment en premier lieu avec la fraise des bois, la mûre et le cassis. La menthe fraîche et la sauge complètent la palette aromatique.
Bouche : Sapide, très équilibrée mettant en avant de la gourmandise et des tanins soyeux.

Comment l'apprécier 

Service : Le déguster autour de 15°C.
Accords : Ses arômes riches et puissants seront parfaits pour accompagner une forêt noire, un fromage de brebis ou un magret de canard saignant.

Banyuls
Bio