Terre des Oms Rimage
La famille Oms travaille ses vignes naturellement depuis des générations. En 2009, Elle décide de franchir le pas et d’obtenir le label Agriculture Biologique. Voici le Banyuls Rimage certifié « Vin Biologique » produit par ces passionnés.
Grenache Noir (certifiée Bio) : 100%
Vendange égrappée et foulée.
Mutage sur grains suivi d’une macération de 20 jours.
Conservation en cuves ouillées jusqu’à la mise en bouteilles précoce.
Robe : Rouge profond à la frange tirant sur le grenat.
Nez : Les fruits rouges s'expriment en premier lieu avec la fraise des bois, la mûre et le cassis. La menthe fraîche et la sauge complètent la palette aromatique.
Bouche : Sapide, très équilibrée mettant en avant de la gourmandise et des tanins soyeux.
Service : Le déguster autour de 15°C.
Accords : Ses arômes riches et puissants seront parfaits pour accompagner une forêt noire, un fromage de brebis ou un magret de canard saignant.
