Fontaulé
Le Vignoble de Collioure et Banyuls est situé à l’extrême sud de la France au point de rencontre entre les Pyrénées et la Méditerranée, sous le soleil du midi. Les vignes y sont implantées en terrasses sur des coteaux de schiste, du bord de mer jusqu’au fond des vallées de l’arrière-pays.
Grenache Gris : 70%
Grenache Blanc : 30%
Vendanges égrappées, foulées, pressurage doux. Débourbage à froid. Mutage sur moût. Soutirage et conservation sur lies fines avec remise en suspension hebdomadaire. Mise en bouteilles précoce.
Robe : Brillante or blanc aux reflets verts.
Nez : Intense de poire, d'abricot frais d'angélique confite.
Bouche : Sans lourdeur, équilibrée et gourmande. La subtilité aromatique vous fera succomber aux charmes de ce Banyuls blanc.
Service : A déguster entre 8 - 12°C.
Accords : Ce vin séduisant et onctueux est idéal à l’apéritif, à marier avec un foie gras frais toasté. Il vous accompagnera également sur du fromage de brebis. Au dessert, tarte aux fruits de circonstance...
