Terre des Oms Rimage

Millésime 
2019
« Puissants, les arômes de fruits rouges mûrs dégagent une harmonie des plus subtile. Jean Jacques OMS. »
Terroir 

La famille Oms travaille ses vignes naturellement depuis des générations. En 2009, Elle décide de franchir le pas et d’obtenir le label Agriculture Biologique. Voici le Banyuls Rimage certifié « Vin Biologique » produit par ces passionnés.

Cépages 

Grenache Noir (certifiée Bio) : 100%

Vinification / Elevage 

Vendange égrappée et foulée.
Mutage sur grains suivi d’une macération de 20 jours.
Conservation en cuves ouillées jusqu’à la mise en bouteilles précoce.

Dégustation 

Robe : Profonde rouge cerise.
Nez : Premier nez de jus de raisin frais puis qui se gorge de fruits rouges avec des notes de tapenade d’olive noire.
Bouche : Au caractère racé mettant en avant un fruit rafraîchissant, la framboise s’exprime avec précision.

Comment l'apprécier 

Service : Le déguster autour de 15°C.
Accords : Ses arômes riches et puissants seront parfaits pour accompagner une forêt noire, un fromage de brebis ou un magret de canard saignant.

Bio