Terre des Oms Blanc

Millésime 
2017
« Ce Grenache Gris caressé par la tramontane donne des arômes délicieusement frais. Jean Jacques OMS. »
Terroir 

La famille Oms travaille ses vignes naturellement depuis des générations.
En 2009, elle décide de franchir le pas et d’obtenir le label Agriculture Biologique. 
Voici le Banyuls Blanc certifié « Vin Biologique » produit par ces passionnés.

Cépages 

Grenache Gris (certifiée Bio) : 100%

Vinification / Elevage 

Pressurage en grappes entières. Débourbage à froid. Mutage sur moût. Soutirage et conservation sur lies fines avec remise en suspension hebdomadaire. Mise en bouteilles précoce.

Dégustation 

Robe : Jaune or pâle étincelant.
Nez : De pêche de vigne, d'abricot frais et de noisette fraîche.
Bouche : Le plaisir est immédiat sur un équilibre sans lourdeur. La nectarine et la mirabelle s'invitent autour des notes craquantes de fruits secs. 

Comment l'apprécier 

Service : A déguster autour de 12°C
Accords : Tout simplement sur une salade de pêche et quelques tuiles aux amandes, un tajine aux fruits ou un mel y mato.

Banyuls
Bio