Le Reig
Le Vignoble de Collioure et Banyuls est situé à l’extrême sud de la France au point de rencontre entre les Pyrénées et la Méditerranée, sous le soleil du midi. Les vignes y sont implantées en terrasses sur des coteaux de schiste, du bord de mer jusqu’au fond des vallées de l’arrière-pays.
Mourvèdre : 60%
Grenache noir : 40%
Vendange égrappée et foulée.
Longue macération de 30 jours. Elevage en barriques de chêne neuves, de 1 vin pendant 12 mois.
Robe : Rouge cerise intense, frange très légèrement tuilée.
Nez : Envoûtant et intense dès l'ouverture aux arômes de sous-bois et de prune rouge. Le boisé est délicat, harmonieux et fondu. A l'agitation, les fruits frais se révèlent (fraise, cerise...).
Bouche : Ample et gourmande, la barrique est au service du fruit. Les tanins sont bel et bien présents mais tout en souplesse.
Service : Servir autour de 15°C.
Accords : A consommer sur des viandes rouges saignantes (pavé de bœuf Rossini) ou en sauce. Dans quelques années, sur du gibier en civet.
