Un terroir au savoir-faire millénaire !
Ce vignoble très escarpé, de 25km de long sur 5km de large et le plus méridional de France, forme un vaste amphithéâtre face à la mer. Les Pyrénées plongeant dans la mer Méditerranée sont retenues par plus de 6000 km de murettes en pierre de schiste, construites et entretenues par nos vignerons, véritables sculpteurs de montagnes.
Les vendanges sont exclusivement manuelles, même sur les coteaux les plus abrupts. Aucune mécanisation n’est possible sur le vignoble. Ces conditions de production draconiennes font de ce vignoble un terroir d’exception, justifiant ses spécificités.
Un vignoble engagé dans l'agriculture raisonnée ...
La cave Terres des Templiers est engagée dans une pratique d’agriculture raisonnée. Du travail à la vigne jusqu’à la mise en bouteille à la propriété, tous nos vins résultent d’un système de production responsable alliant savoir-faire traditionnels et pratiques modernes.
Cet engagement représente notre vision durable et notre implication envers la préservation de notre terroir, tout en offrant des vins d'une qualité remarquable qui s'inscrivent dans une harmonie entre passé et avenir.
... vers une démarche de viticulture biologique.
Toujours plus attentive à son empreinte écologique, la cave Terres des Templiers poursuit son engagement en allant au-delà d’une agriculture raisonnée dans la vinification de certaines cuvées. En réunissant les meilleures pratiques environnementales à un processus de fabrication plus naturel, une sélection de nos vins est ainsi certifiée par le label « Agriculture Biologique » - Ecocert.
Vigneron, un métier de passion
Terres des Templiers, c'est un vignoble, une cave, mais surtout des Hommes et des Femmes qui depuis des siècles perpétuent leur passion et transmettent des valeurs fortes de générations en générations.
Poussant sur un sol de schiste pur, balayées par la Tramontane sous le soleil brûlant du sud de la France, les vignes se méritent. Les pentes abruptes des contreforts des Pyrénées imposent un travail exclusivement manuel du vignoble depuis des siècles. Chaque étape de l’entretien de la vigne, de la construction des murettes jusqu’à la vendange, sont réalisées à la main et à dos d'homme.
De la vigne à la bouteille...
Nos caves & boutiques
Grande Cave, Banyuls-sur-Mer
Adresse : 8 route du Mas Reig - 66650 Banyuls-sur-Mer.
Basse saison : du 29 janvier 2024 au 29 mars 2024 et du 04 novembre 2024 au 05 janvier 2025. (Fermetures le 25 décembre et le 01 janvier) La cave est ouverte du lundi au samedi, de 10h à 13h et de 14h30 à 18h30.- Du lundi au vendredi : visites guidées (en français), sans RDV : 10h15-11h00-11h45h-14h35-15h15-16h00-16h45-17h30.
- Le samedi : Départ des visites en Français à 10h15 et 14h30.
- Dimanche : Fermée
Fermeture annuelle du 6 janvier au 26 janvier 2025.
Haute saison : Du 30 mars 2024 au 3 novembre 2024 : la cave est ouverte tous les jours, week-ends et jours fériés compris (sauf 1er mai) de 10h à 19h30 sans interruption.Rotation du Petit train à 15h30 à partir du 30 mars.
ItinéraireCave Souterraine, Banyuls-sur-Mer
Adresse : Chemin du Mas Reig - 66650 Banyuls-sur-Mer.
Jours d'ouverture : Du 01 juillet 2024 au 31 août 2024 : ouvert 7 jours/7 y compris les jours fériés de 10h à 13h et de 14h30 à 19h30 sans interruption. Fermée le reste de l'année.
ItinéraireBoutique "Les Elmes", Banyuls-sur-Mer
Adresse : avenue Alain Gerbault 66650 Banyuls sur Mer – A l’entrée de Banyuls, attenant à l'hôtel « Les Elmes »
Itinéraire
Jours d'ouverture : Du 30 mars 2024 au 03 novembre 2024 : Ouvert tous les jours (Week-ends et jours fériés inclus, sauf le 1er mai) de 10h à 13h et de 14h30 à 18h30. Fermée le reste de l'année.Boutique "Centre-ville", Banyuls-sur-Mer,
Adresse : 23 avenue du Puig Del Mas.
Itinéraire
Jours d'ouverture : Du 1er juillet au 22 septembre 2024 : ouvert tous les jours, dimanche et jours fériés inclus. Fermée le reste de l'année.Boutique Collioure
Adresse : 18 rue St Vincent 66 190 Collioure.
Jours d'ouverture : Du 10 février au 10 mars 2024 et du 30 mars 2024 au 03 novembre. Fermeture les 25 décembre 2024 et 01 janvier 2025. Ouvert tous les jours (Week-ends et jours fériés inclus).
ItinéraireBoutique Cerbère
Adresse : Parking du point de vue du phare du Cap Cerbère, à la sortie de Cerbère.
Itinéraire
Jours d'ouverture : Ouvert du 01 juillet au 15 septembre 2024. Fermée le reste de l'année.
